- Beschreibung
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Details
Der Mercurey Le Clos du Roy La Favorite von der Domaine Faiveley ist ein exquisiter Rotwein, der aus der Pinot Noir Traube im renommierten Weinbaugebiet Côte Chalonnaise im Burgund stammt und die Terrioreigenschaften und die Weinbaukunst des Weingutes auf wunderbare Weise präsentiert.
Die Reben gedeihen auf einem Boden aus Kalkstein und Lehm, der dem Wein eine einzigartige mineralische Note verleiht. Die Weinberge profitieren von einem semikontinentalen Klima, das durch heiße und trockene Sommer sowie kalte und windige Winter geprägt ist. Diese klimatischen Bedingungen tragen maßgeblich zur Entwicklung komplexer Aromen und einer ausgewogenen Säurestruktur bei.
Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge steht im Fokus der Domaine Faiveley, wobei auf eine selektive Handlese großer Wert gelegt wird. Der schonende Pressvorgang garantiert die Erhaltung der Traubenqualität. Die Gärung erfolgt über einen Zeitraum von drei Wochen in offenen Holzcuves, was dem Wein die Möglichkeit gibt, seine Aromen optimal zu entfalten. Nach der Gärung reift der Mercurey Le Clos du Roy La Favorite für beeindruckende 15 Monate in französischen Eichenfässern, wovon 30% neu sind. Diese langsame Reifung verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Struktur, feine Tannine und eine elegante Textur.
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