- Beschreibung
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Details
Der Neuburger Alte Reben vom Weingut Fuhrgassl-Huber aus Wien, genauer gesagt aus dem malerischen Neustift am Walde, entfaltet eine Geschichte, die von alten Reben und einem außergewöhnlichen Boden erzählt.
Die Reben sind von bemerkenswerter Alterung. Sie wurzeln in einem Boden, der durch einen geringen Kalkgehalt und einen höheren, von Steinen durchsetzten Lehmanteil geprägt ist. Diese einzigartige Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität, die nur durch die Einflüsse des Wienerwalds noch verstärkt werden. Der Wienerwald trägt mit seinem kühl-thermischen Charakter dazu bei, dass die Trauben langsam und gleichmäßig reifen. Das Ergebnis ist eine harmonische Balance zwischen Fruchtigkeit, Säure und Reifegrad, die den Wein zu einem bemerkenswerten Beispiel für die Verbundenheit mit dem Terroir macht.
Die sorgfältige Handarbeit beginnt bereits in den Weinbergen, wo die Trauben von Hand geerntet werden. Diese schonende Ernte garantiert, dass nur die besten und reifsten Trauben in den nächsten Schritt gelangen. Nach der Ernte folgt eine behutsame Pressung, die die Aromen und die Integrität der Trauben bewahrt. Die Gärung des Weins findet im Edelstahltank statt, wodurch die natürlichen Aromen und Eigenschaften der Trauben optimal erhalten bleiben. Während dieser Phase entwickelt der Wein seine charakteristischen Noten von Früchten und seine lebendige Säurestruktur. Der Ausbau erfolgt ebenfalls im Edelstahltank, um die Reinheit und Frische des Weins zu bewahren. Dieser Prozess verleiht dem Neuburger Alte Reben eine bemerkenswerte Klarheit und Eleganz, die seine Herkunft und Handwerkskunst hervorhebt.
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