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Details
Der Sauvignon Blanc Ried Nussberg vom Weingut Gross, aus dem malerischen Weinbaugbiet Südsteiermark, ist ein bemerkenswerter Wein, der die Essenz dieser Region und die meisterhafte Handwerkskunst des Weinguts Gross in jeder Flasche einfängt.
Die Ried Nussberg ist geprägt von einem Terroir aus Kalkmergel und Tuff, das dem Wein eine besondere Tiefe und Mineralität verleiht. Das Klima in dieser Region ist geprägt von kühlen alpinen Winden, die auf die warmen Luftströmungen der Adria treffen. Diese einzigartige Kombination schafft ideale Bedingungen für den Anbau von Sauvignon Blanc Trauben mit einer ausgewogenen Säurestruktur und einer lebendigen Frische. Das Weingut legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung, was sich in der Qualität und Reinheit des Weines widerspiegelt.
Die Trauben werden sorgfältig per Hand selektiv gelesen, um nur die besten Früchte zu verwenden. Die schonende Pressung gewährleistet, dass die Aromen und die Struktur des Traubenguts optimal erhalten bleiben. Die spontane Vergärung findet in 600-2400 Liter großen, neutralen Eichenfässern statt, wodurch der Wein die subtilen Nuancen des Holzes aufnehmen kann, ohne von übermäßigen Holzaromen überdeckt zu werden. Der Ausbau erfolgt je nach Fassgröße für 12 bis 24 Monate auf der Feinhefe in Eichenfässern, was dem Wein eine zusätzliche Komplexität und Textur verleiht. Nach diesem aufwendigen Prozess erfolgt die Reifung im Stahltank, um die Frische und die Fruchtigkeit des Sauvignon Blancs zu bewahren.
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