- Beschreibung
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Details
Der Riesling Ried Heiligenstein-Rotfels vom Weingut Hirsch, aus dem malerischen Weinbaugebiet Kamptal in Niederösterreich, ist ein herausragender Wein, der die Weinbaukunst des Winzers, die Eigenschaft des Terriors und die speziellen Klimabedingungen in perfekter Harmonie wiedergibt.
Dieser Wein stammt aus der einzigartigen Hanglage Ried Heiligenstein-Rotfels, die nach Süden und Südwesten ausgerichtet ist. Die Terrassenlagen in dieser Region sind geprägt von einem Boden, der reich an Feldspat, rotbraunem Sandstein und groben Konglomeraten ist. Diese geologische Vielfalt verleiht dem Wein eine einzigartige Tiefe und Komplexität. Die Einflüsse des Klimas in dieser Region sind entscheidend für die Qualität des Rieslings. Aus dem Osten strömt pannonische Luft herein, die für warme Luftmassen sorgt, während aus dem Norden rau-kühle Luftströmungen vom Waldviertel heranwehen. Der Einfluss der nahen Donau und die markanten Temperaturunterschiede zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten im Sommer sowie lange sonnige Herbstperioden schaffen optimale Bedingungen für den Anbau von Rieslingtrauben.
Besonderes Augenmerk wird auf den biologischen Anbau gelegt, was dem Wein eine natürliche Reinheit und Authentizität verleiht. Die Trauben werden von Hand gelesen, und die schonende Ganztraubenpressung stellt sicher, dass nur das Beste aus den Trauben extrahiert wird. Die Spontanvergärung im Edelstahltank verleiht dem Wein seinen unverkennbaren Charakter. Der Riesling Ried Heiligenstein-Rotfels erfährt einen Ausbau von 10 Monaten auf der Feinhefe, sowohl im Edelstahltank als auch im großen Holzfass. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine wunderbare Textur und Tiefe, während die mineralischen Noten und die Frische des Rieslings erhalten bleiben.
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