- Beschreibung
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Details
Der Riesling Zöbing vom Weingut Hirsch, aus dem malerischen Weinbaugebiet Kamptal in Niederösterreich, ist ein herausragender Wein, der die Weinbaukunst des Winzers, die Eigenschaft des Terriors und die speziellen Klimabedingungen in perfekter Harmonie wiedergibt.
Dieser Wein wird aus den Trauben verschiedener Terrassenweingärten gewonnen, die sich auf den Urgesteinsböden dieser Region erstrecken. Die einzigartigen Terroireigenschaften verleihen diesem Riesling seine unverwechselbare Persönlichkeit. Das Weinbaugebiet Kamptal ist von einem faszinierenden Mikroklima geprägt. Aus dem Osten strömt das pannonische Klima warme Luftmassen heran, während aus dem Norden kühle Luftströmungen aus dem Waldviertel Einfluss nehmen. Die nahe Donau spielt eine entscheidende Rolle, da sie dazu beiträgt, dass heiße Tage und kühle Nächte den Sommer charakterisieren. Diese Temperaturschwankungen schaffen ideale Bedingungen für die Entwicklung komplexer Aromen und die Bewahrung einer erfrischenden Säure im Wein. Lange sonnige Herbstperioden tragen zur Reife und Intensität der Trauben bei.
Das Weingut Hirsch legt großen Wert auf nachhaltigen Anbau und praktiziert den biologischen Anbau, um die natürlichen Ressourcen zu schonen und die Trauben bestmöglich gedeihen zu lassen. Die sorgfältige Handlese und die schonende Ganztraubenpressung gewährleisten, dass nur die besten Trauben in die Vinifikation einfließen. Die Spontanvergärung im Edelstahltank verleiht dem Wein seinen einzigartigen Charakter und die Möglichkeit, die vielfältigen Terroireigenschaften bestmöglich zu reflektieren. Der Riesling Zöbing wird für 6 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut. Dies verleiht ihm seine bemerkenswerte Struktur und Komplexität.
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