- Beschreibung
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Details
Der Volnay Clos des Santenots Premier Cru, von der Domaine Jacques Prieur, aus der renommierten Appellation Volnay Clos des Santenots im Weinbaugebiet Côte d'Or im Burgund, ist ein exquisiter Pinot Noir, der die speziellen klimatischen Bedingungen, die besonderen Bodeneigenschaften sowie die Weinbaukunst des Weinguts auf wunderbare Weise widerspiegelt.
Die Weinberge erstrecken sich in Nord-Süd-Ausrichtung und befinden sich auf einem Boden mit einer dünnen Braunerdeschicht, die auf Kalkstein ruht. Das semikontinentale Klima der Region ist geprägt von heißen und trockenen Sommern sowie langen und strengen Wintern. Diese klimatischen Bedingungen fördern eine langsame Reifung der Trauben und tragen zur Entwicklung komplexer Aromen und Strukturen bei.
Die Domaine Jacques Prieur legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftungsmethoden, die den Erhalt der natürlichen Ressourcen und die Gesundheit der Weinberge gewährleisten. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend gepresst, um ihre Qualität zu erhalten. Die Vergärung erfolgt in offenen Eichenfässern, was dem Wein eine subtile Eichenholznote verleiht und seine Charakteristik unterstreicht. Nach der Gärung reift der Wein für 21 Monate in französischen Eichenholzfässern, wo er sein volles Potenzial entfaltet und an Komplexität und Finesse gewinnt.
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