Details
Aus den verschiedenen Ortslagen in Fels am Wagram. Tiefgründige Lößböden auf Terrassenlagen zwischen 200-300 m Seehöhe sowie Konglomeratschotterböden am Fuße der Wagramkante. Die im Weingarten handgelesenen Trauben werden gerebelt und nach einer kurzen Maischestandzeit von 3-5 Stunden abgepresst. Der über Nacht geklärte und gekühlte Saft wird teilweise mit Spontanhefeflora oder selektionierten Hefen langsam in Edelstahltanks vergoren. Um Frische und Sortenaromatik zu betonen, wird bereits im Jänner oder Februar auf Flaschen gezogen.
