- Beschreibung
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Details
Der Domaine de Bila-Haut Côtes de Roussillon Villages Rouge von der Maison M. Chapoutier, eine meisterhaft zusammengestellte Cuvée aus den Rebsorten Syrah, Grenache und Carignan, ist ein faszinierender Ausdruck der einzigartigen Terroirs des Weinbaugebiets Côtes de Roussillon Villages in Languedoc-Roussillon.
Die Trauben entfaltet sich an den sonnenverwöhnten Hängen des hohen Agly Tals, die von Gneis und Schiefer aus der Devonzeit geprägt sind. Das mediterrane Klima dieser Region, gezeichnet von heißen und trockenen Sommern sowie milden, feuchten Wintern, wird durch die Höhenlagen und vorherrschenden Winde gemildert. Dies schafft ideale Bedingungen für den biologischen Weinbau, dem sich Maison M. Chapoutier mit Hingabe verschrieben hat.
Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet, und eine selektive Handlese garantiert die Ernte nur bester Trauben. Die Vinifikation beginnt mit einer schonenden Pressung der Trauben, gefolgt von einer Gärung in Edelstahltanks, die die Frische und Fruchtintensität bewahrt. Der anschließende Ausbau erfolgt in Holzfässern, die dem Wein eine zusätzliche Dimension verleihen. Dieser Reifungsprozess unterstreicht die Komplexität und die harmonische Integration der einzelnen Rebsorten.
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