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Details
Der Domaine de Bila-Haut R.I. Côtes du Roussillon Villages Lesquerde Rouge von der Maison M. Chapoutier, aus dem Weinbaugebiet Côtes du Roussillon Villages Lesquerde in Languedoc-Roussillon, ist ein beindruckender Wein aus der Syrah Traube, der meisterhaft das Terroir und die Weinbaukunst des Weinguts verkörpert.
Die Trauben stammen aus den kargen und sehr unfruchtbaren Böden von Lesquerde. Der Boden ist geprägt von Granit und Eisen, was dem Wein eine faszinierende Mineralität verleiht. Die Weinberge sind in terrassenförmigen Parzellen angelegt und profitieren von einem mediterranen Klima mit heißen, trockenen Sommern, die durch milde, feuchte Winter ausgeglichen werden. Die Höhenlagen und die vorherrschenden Winde tragen dazu bei, die Trauben zu einem ausgewogenen Reifegrad zu führen.
Die Domaine de Bila-Haut wird biologisch bewirtschaftet, wobei auf chemische Zusätze verzichtet wird. Die Weinlese erfolgt selektiv von Hand, um nur die besten Trauben zu ernten. Dieser respektvolle Ansatz setzt sich in der schonenden Pressung der Trauben fort. Die Gärung erfolgt in kleinen Betontanks, wodurch die individuellen Charakteristika der Trauben bewahrt werden. Der Wein reift anschließend für 12 Monate in 600-Liter-Holzfässern, bevor er weitere 6 Monate in Betontanks verweilt. Dieser sorgfältige Reifeprozess verleiht dem Wein eine komplexe Struktur und eine harmonische Integration von Aromen.
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