- Beschreibung
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Details
Der De L'Orée Ermitage Blanc von der Maison M. Chapoutier, aus dem Weinbaugebiet Ermitage im Rhonetal, ist ein beindruckender Wein aus der Marsanne Traube, der meisterhaft das Terroir und die Weinbaukunst des Weinguts verkörpert.
Die Rebstöcke wurzeln tief in sehr alten fluvioglazialen Schwemmlandablagerungen, die dem Wein eine einzigartige Terroir-Note verleihen. Das Weinbergsklima ist kontinental geprägt, mit heißen Sommern und kalten Wintern, was ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben schafft. Der gesamte Weinbau folgt den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft, was zu einer nachhaltigen und respektvollen Bewirtschaftung des Weinbergs führt.
Die Trauben werden von Hand selektiv gelesen, um nur die besten und reifsten Früchte zu verwenden. Die schonende Pressung gewährleistet, dass die Aromen und die Struktur der Trauben intakt bleiben. Die Gärung erfolgt zu 50% in 600-Liter-Holzfässern, was dem Wein eine subtile Eichenholznote verleiht, während der Rest in Edelstahltanks vergoren wird, um die Frische und Fruchtigkeit zu bewahren. Nach der Gärung erfolgt der Ausbau des De L'Orée Ermitage Blanc für 10 bis 12 Monate in Holzfässern. Diese Zeit ermöglicht eine harmonische Entwicklung der Aromen und eine perfekte Integration von Holznoten.
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