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Details
Der L'Ermite Ermitage Rouge von der Maison M. Chapoutier, aus dem Weinbaugebiet Ermitage im Rhonetal, ist ein beindruckender Wein aus der Syrah Traube, der meisterhaft das Terroir und die Weinbaukunst des Weinguts verkörpert.
Der Boden ist geprägt von Kargheit und einem hohen Anteil an Granit, was dem Wein eine einzigartige Mineralität verleiht. Das Klima in der Region ist kontinental, mit heißen Sommern und kalten Wintern, was ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben schafft. Die Weinberge werden nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet, wodurch eine nachhaltige und natürliche Weinproduktion angestrebt wird.
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Früchte zu selektieren. Die schonende Pressung garantiert, dass die Aromen und Struktur der Trauben intakt bleiben. Die Vergärung erfolgt in Betontanks, was dem Wein eine reine und authentische Ausdruckskraft verleiht. Nach der Vergärung reift der Wein für beeindruckende 18 bis 20 Monate in einer Mischung aus neuen und gebrauchten Holzfässern. Diese sorgfältige Reifung in Holz verleiht dem L'Ermite Ermitage Rouge komplexe Aromen, eine elegante Textur und eine bemerkenswerte Langlebigkeit.
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