- Beschreibung
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Details
Der La Bernardine Châteauneuf-du-Pape, aus der renommierten Maison M. Chapoutier, ist eine faszinierende Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre, die die Essenz des Châteauneuf-du-Pape im Rhônetal und die Weinbaukunst des Weinguts auf wunderbare Weise einfängt.
Die Weinreben gedeihen auf einem Boden, der von alten quartären Terrassen mit imposanten Rollkieseln geprägt ist. Diese spezielle Terroir-Komposition verleiht dem Wein eine einzigartige Mineralität und Struktur. Das mediterrane Klima der Region, geprägt durch heiße und trockene Sommer sowie kühle und feuchte Winter, trägt entscheidend zur Entwicklung der Trauben bei. Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge stellt sicher, dass die Umwelt respektiert wird und die Qualität der Trauben auf höchstem Niveau bleibt.
Die selektive Handlese sorgt dafür, dass nur die besten Trauben für die Produktion verwendet werden. Der Herstellungsprozess umfasst eine schonende Pressung der Trauben und eine dreiwöchige Gärung in Betontanks. Dieser Zeitraum ermöglicht eine optimale Extraktion der Aromen und Tannine aus den Schalen der Trauben. Der Ausbau erfolgt anschließend über 15 Monate in Betontanks, was dem Wein die Möglichkeit gibt, seine charakteristischen Eigenschaften weiter zu entwickeln und zu verfeinern.
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