- Beschreibung
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Details
Der Le Méal Ermitage Blanc von der Maison M. Chapoutier, aus dem Weinbaugebiet Ermitage im Rhonetal, ist ein beindruckender Wein aus der Marsanne Traube, der meisterhaft das Terroir und die Weinbaukunst des Weinguts verkörpert.
Die Weinreben, die für diesen Wein verwendet werden, sind beeindruckende über 50 Jahre alt und tragen somit zu einer außergewöhnlichen Weinqualität bei. Die Weinberge erstrecken sich über einen alten fluvioglazialen Schwemmlandboden, der reich an Kies ist. Dieser einzigartige Boden verleiht dem Wein eine besondere Mineralität und Tiefe. Das kontinentale Klima der Region, geprägt durch heiße Sommer und kalte Winter, schafft optimale Bedingungen für den Anbau von Trauben höchster Qualität. Die Weinproduktion folgt den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft. Diese nachhaltige Anbaumethode respektiert die natürlichen Zyklen der Natur und fördert die Gesundheit des Bodens sowie die Vitalität der Reben.
Die Ernte erfolgt durch selektive Handlese, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben in die Produktion einfließen. Nach der Ernte erfolgt eine schonende Pressung, um die Frische und Aromen der Trauben zu bewahren. Die Vergärung des Weins erfolgt zu 50 % in großen neuen 600-Liter-Holzfässern, während der Rest in Bottichen vollzogen wird. Diese Kombination aus Holzfass- und Bottichgärung trägt zur Komplexität und Struktur des Weins bei. Der Ausbau erfolgt abschließend über einen Zeitraum von 10-12 Monaten in Holzfässern, was dem Le Méal Ermitage Blanc die nötige Zeit gibt, um seine charakteristischen Aromen zu entfalten und zu reifen.
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