- Beschreibung
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Details
Der Les Granilites Saint-Joseph Blanc von der Maison M. Chapoutier, aus dem Weinbaugebiet Ermitage im Rhonetal, ist ein beindruckender Wein aus der Marsanne Traube, der meisterhaft das Terroir und die Weinbaukunst des Weinguts verkörpert.
Die Weinberge sind nach Südosten ausgerichtet und profitieren von einem Boden, der reich an Granit ist. Dieser spezielle Bodentyp verleiht dem Wein eine besondere Mineralität und Komplexität. Das kontinentale Klima der Region mit heißen Sommern und kalten Wintern schafft ideale Bedingungen für den Anbau von qualitativ hochwertigen Trauben. Die Weinproduktion folgt strengen biodynamischen Prinzipien, die eine nachhaltige und naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge gewährleisten.
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten und vollreifen Früchte auszuwählen. Die schonende Pressung stellt sicher, dass die Aromen und Struktur des Traubenguts optimal erhalten bleiben. Die Vergärung erfolgt in 600-Liter-Holzfässern unter Verwendung natürlicher Hefen. Diese traditionelle Methode trägt dazu bei, die einzigartigen Charakteristiken der Trauben und des Terroirs zu bewahren. Der Ausbau erfolgt für 8 Monate, wobei 75% des Weins in Edelstahltanks und 25% in 600-Liter-Holzfässern reifen. Diese Kombination ermöglicht eine harmonische Balance zwischen Frische und Struktur, wobei die Edelstahltanks für Frische sorgen und die Holzfässer für eine subtile, komplexe Aromatik.
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