- Beschreibung
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Details
Der Les Granilites Saint-Joseph Rouge von der Maison M. Chapoutier, aus dem Weinbaugebiet Ermitage im Rhonetal, ist ein beindruckender Wein aus der Syrah Traube, der meisterhaft das Terroir und die Weinbaukunst des Weinguts verkörpert.
Die Weinberge, nach Südosten ausgerichtet, zeichnen sich durch ihren Granitboden aus, der dem Wein eine einzigartige mineralische Note verleiht. Das kontinentale Klima dieser Region bringt heiße Sommer und kalte Winter hervor, was ideale Bedingungen für den Weinbau schafft. Die Weinberge werden nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet, wodurch eine nachhaltige und umweltfreundliche Weinproduktion gewährleistet wird.
Die Trauben werden in mühevoller Handarbeit selektiv gelesen, um nur die besten Früchte zu verwenden. Eine schonende Pressung sorgt dafür, dass die Aromen und Qualitäten der Trauben optimal erhalten bleiben. Die Vinifikation erfolgt in Betontanks, wo der Most fermentiert und seine charakteristischen Eigenschaften entwickelt. Der Wein reift dann für 12 Monate in Holzfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht. Abschließend erfolgt eine sechsmonatige Weiterentwicklung in Betontanks, um die verschiedenen Komponenten harmonisch zu integrieren.
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