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Details
Der Les Greffieux Ermitage von der Maison M. Chapoutier, aus dem Weinbaugebiet Ermitage im Rhonetal, ist ein beindruckender Wein aus der Syrah Traube, der meisterhaft das Terroir und die Weinbaukunst des Weinguts verkörpert.
Die Weinberge sind geprägt von einem Boden, der auf Gletscher- und Aluvialablagerungen basiert und reich an Kies und Ton ist. Dies verleiht dem Wein eine einzigartige Terroir-Note. Das Klima in der Region ist kontinental, gekennzeichnet durch heiße Sommer und kalte Winter, was optimale Bedingungen für den Anbau der Syrah-Traube schafft. Die Weinberge werden nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, was eine nachhaltige und umweltfreundliche Weinproduktion gewährleistet.
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden. Die schonende Pressung garantiert, dass die Qualität der Trauben intakt bleibt. Die Vergärung erfolgt in Betontanks, was dem Wein eine natürliche Struktur verleiht. Der Ausbau des Weins erfolgt über einen Zeitraum von 14-18 Monaten in Holzfässern, wobei 30% der Fässer neu sind und der Rest einmal und zweimal gebraucht wurde. Dieser Prozess verleiht dem Wein komplexe Aromen und eine ausgewogene Struktur. Der Les Greffieux Ermitage Rouge wird unfiltriert und ungeschönt abgefüllt, um die natürliche Integrität des Weins zu bewahren.
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