- Beschreibung
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Details
Der Lieu-dit Hongrie Saint-Péray von der Maison M. Chapoutier, aus dem Weinbaugebiet Ermitage im Rhonetal, ist ein beindruckender Wein aus der Marsanne Traube, der meisterhaft das Terroir und die Weinbaukunst des Weinguts verkörpert.
Die Weinberge sind nach Südosten ausgerichtet und profitieren von einem Boden, der lehmigen Ton auf Granit enthält. Das Klima in dieser Region ist kontinental, geprägt von heißen Sommern und kalten Wintern, was ideale Bedingungen für den Weinbau schafft. Die Weinreben werden gemäß den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet, was zu einem nachhaltigen und umweltfreundlichen Anbau beiträgt.
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um die besten Früchte auszuwählen. Die schonende Pressung gewährleistet, dass die Aromen und Strukturen des Traubenguts intakt bleiben. Die Vergärung erfolgt in Holzfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Nuancen verleiht. Nach der Gärung wird der Wein für 8 Monate in 600-Liter-Holzfässern ausgebaut, um eine harmonische Entwicklung und Reifung zu ermöglichen. Anschließend erfolgt eine weitere Reifung von 2 Monaten in Holzbottichen, die dem Wein eine zusätzliche Dimension und Finesse verleihen.
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