Details
Der Sauvignon Blanc ist nicht wirklich typisch für die Gegend aber, weil er im Betrieb bereits seit mehr als 50 Jahren verarbeitet wird. Daher will man nicht vom ihm lassen, weil man ihn als wunderschöne Bereicherung des Sortiments betrachtet. Er stammt von bis zu 25 Jahre alten Reben am Schütten- und Rothenberg, die sich aufgrund ihrer Lage nahe dem kühlen Wald duch ein schönes Temperatur-Wechselspiel im Tagesverlauf auszeichnen. Das und die schottrig-kalkigen Böden verleihen ihm seine herrliche Vielschichtigkeit. Er ist stilistisch immer reif, dabei nie vorlaut sondern eher gelbfruchtig und somit ein universeller Speisenbegleiter, der sie nie im Stich läßt.
