- Beschreibung
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Details
Der Brut Reserve vom Weingut Schloss Gobelsburg, eine einzigartige Cuvée aus Grünem Veltliner, Riesling und Pinot Noir, aus dem renommierten Kamptal in Niederösterreich verkörpert die harmonische Verbindung von Terroir, Tradition und Innovation.
Die Trauben stammen von Urgesteinsböden aus Perm, die von Gneis und Löss geprägt sind. Dieser besondere Boden verleiht den Trauben eine unvergleichliche Tiefe und Mineralität. Die Weinberge profitieren vom pannonischen Einfluss aus dem Osten, der für warme Sonnenstunden sorgt, sowie von kühleren, feuchteren und sauerstoffreicheren Luftmassen aus dem Waldviertel im Norden, die für Frische und Vitalität sorgen.
Die sorgfältige Weinlese erfolgt von Hand, um die optimal reife Traubenqualität sicherzustellen. Die Ganztraubenpressung ermöglicht eine schonende Extraktion der Aromen und Säuren. Die Gärung findet im Edelstahltank statt, um die lebendige Fruchtigkeit der Trauben zu bewahren. Anschließend reift der Wein in 25hl Eichenfässern, die ihm eine subtile Tiefe und Komplexität verleihen. Die zweite Gärung erfolgt nach der traditionellen Methode in Flaschen, wo der Brut Reserve bis zu 3 Jahre ruht und seine charakteristische Finesse entwickelt. In dieser Zeit entwickeln sich feine Perlage und Aromen. Jede Flasche wird von Hand gerüttelt und degorgiert, um eine makellose Klarheit und Reinheit zu gewährleisten.
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