Details
St. Raphaël ist das Ergebnis einer subtilen Verbindung von Wein und sorgfältig ausgewählten aromatischen Pflanzen, deren Namen an weit entfernte Orte erinnern: Chinin, Kakao, Bitterorange, Vanille. Die Grundzutat von St. Raphaël hat den mysteriösen Namen "Mistelle". Dies wird erreicht, indem die Gärung von Traubensaft durch Zugabe von Alkohol unterbrochen wird, um den natürlichen Zucker der ursprünglichen Trauben zu erhalten. Cinchona-Rinde und Bitterorangenschale, Vanille und Kakao mazerieren dann langsam in diesem Alkohol, bis alle ihre Aromen vollständig absorbiert sind. In jahrhundertealter Tradition vereint der Cellar Master die Ergebnisse, um St. Raphaël das perfekte Gleichgewicht der Aromen zu verleihen. Dann kommen die letzten Schritte: Kühlung, Filtration und Abfüllung.
