- Beschreibung
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Details
Der Pessac-Léognan Grand Cru Classé vom Château Haut-Bailly, aus dem renommierten Weinbaugebiet Pessac-Léognan in Bordeaux, ist eine faszinierende Cuvée aus 60% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot und 3% Cabernet Franc, die die einzigartigen klimatischen Bedingungen, die speziellen Bodeneigenschaften sowie die Weinbaukunst des Weinguts auf wunderbare Weise wiederspiegelt.
Die Weinberge befinden sich auf Kies- und Kalksteinböden mit einer Lehmauflage, die dem Wein eine bemerkenswerte Komplexität und Finesse verleihen. Das gemäßigte ozeanische Klima der Region zeichnet sich durch ausreichende Niederschläge und reichlich Sonnenschein aus, was ideale Bedingungen für den Weinbau schafft. Die warmen Sommer und milden Winter werden durch die Nähe zum Atlantischen Ozean und der Gironde gemildert, was extreme Temperaturen im Sommer abfedert.
Das Château Haut-Bailly setzt auf nachhaltige Bewirtschaftungsmethoden, beginnend mit einer selektiven Handlese und einer schonenden Pressung der Trauben. Die Gärung erfolgt in Edelstahl- und Betontanks, wodurch die reinen Fruchtaromen bewahrt bleiben. Der Ausbau des Weins dauert 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, wobei zwischen 55% der Fässer neu sind, was dem Wein zusätzliche Struktur und Eleganz verleiht.
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