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Die Tenuta Biserno, gegründet von Lodovico Antinori, liegt in der Alta-Maremma nördlich von Bolgheri in Bibbona und wird von wilden, weitläufigen Landschaften und Kiefernwälder geprägt. Durch die Nähe zum Tyrrhenischen Meer erhalten die Reben eine kühlende Brise, sodass die Trauben auch in Jahren großer Hitze ihr volles Aroma entwicklen können. Der Sof Rosé ist nach Lodovicos 21-jähriger Tochter Sofia und besteht aus 50% Cabernet Franc und 50% Syrah. 2017 war der erste Jahrgang und hat eine sehr hübsche, leuchtend rosa Farbe mit einem erfrischenden Kohlensäurekribbeln. Am Gaumen schmeckt man Erdbeeraromen, der Abgang ist leicht salzig.
