- Beschreibung
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Details
Der Bordeaux Rouge inspiré par Haut-Brion von Clarendelle ist eine faszinierende Cuvée, die die Essenz des renommierten Bordeaux und die Weinbaukunst der Domaine Clarence Dillon auf wunderbare Weise verkörpert. Diese einzigartige Komposition besteht zu 84% aus Merlot, 10% Cabernet Sauvignon und 6% Cabernet Franc, die sorgfältig ausgewählt wurden, um ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis zu bieten.
Die Weinberge, auf denen diese edlen Trauben gedeihen, befinden sich auf Böden aus Lehm auf Kalkstein, die eine perfekte Balance zwischen Wasserretention und Drainage bieten. Diese Bodenbeschaffenheit trägt dazu bei, dass die Rebstöcke genau die richtige Menge an Nährstoffen erhalten, um Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervorzubringen. Das gemäßigte ozeanische Klima der Region zeichnet sich durch ausreichende Niederschläge und reichlich Sonnenschein aus. Die frostarmen Winter und die Nähe zum Atlantischen Ozean haben eine mildende Wirkung im Sommer, während dichte Kiefernwälder den Weinbergen Schutz vor starken Ozeanwinden bieten.
Die Domaine Clarence Dillon legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftungsmethoden, angefangen bei der selektiven Handlese bis hin zur schonenden Pressung der Trauben. Die Vergärung erfolgt separat nach Rebsorte in Edelstahltanks, um die individuellen Eigenschaften jeder Sorte bestmöglich zu erhalten. Anschließend erfolgt das Cuvéetieren und der Ausbau in Barriquefässern, was diesem Wein zusätzliche Komplexität und Eleganz verleiht.
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