- Beschreibung
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Details
Der Sir Winston Churchill von Champagne Pol Roger verkörpert die höchste Kunst der Weinherstellung, indem er ausgewählte Trauben aus den renommierten Regionen Montagne de Reims und Côte des Blancs verwendet. Das Geheimnis des Verhältnisses von Pinot Noir zu Chardonnay wird sorgfältig gehütet, wobei der kraftvolle Charakter des Pinot Noir die dominierende Rolle spielt.
Die Weinberge, auf denen die Trauben gedeihen, befinden sich auf einem Boden, der von reiner Kreide geprägt ist. Die gemäßigten klimatischen Bedingungen in der Champagne, die von ozeanischem Einfluss geprägt sind, gewährleisten, dass die Temperaturen im Winter nicht zu kalt und im Sommer nicht zu heiß werden. Kontinentale Einflüsse verleihen dem Wein eine einzigartige Charakteristik, während die Sommer sonnig und die Winter kalt sein können. Der gleichmäßig verteilte und moderate Regen das ganze Jahr über fördert optimale Wachstumsbedingungen.
Die Weinherstellung folgt höchsten Standards nachhaltiger Bewirtschaftung, beginnend mit der sorgfältigen Handlese der Trauben. Eine schonende Pressung extrahiert die feinsten Aromen. Die erste Gärung erfolgt im Edelstahltank, wobei die Trauben der verschiedenen Weinberge und Rebsorten separat verarbeitet werden. Nach der Assemblage findet die zweite Gärung in der Flasche statt, die in einem Keller beeindruckende 33 Meter unter der Erde liegt. Hier durchläuft der Wein einen behutsamen Rüttelprozess, gefolgt von der abschließenden Degorgierung.
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