- Beschreibung
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Details
Pet Nat - Oh when the Saints vom Weingut Heinrich, aus dem malerischen Weinbaugebiet Leithaberg im Burgenland, ist ein charaktervoller Schaumwein aus St. Laurent, der die Klimabdedingungen, die Bodenbeschaffenheit und die Weinbaukunst des Weinkunst perfekt widerspiegelt.
Die Reben gedeihen auf der Ried Rosenberg, am Osthang des Leithagebirges, wo der Boden von Glimmerschiefer geprägt ist, was dem Wein eine einzigartige mineralische Note verleiht. Das Panonische Klima, geprägt von den kühlenden Einflüssen des Neusiedlersees und des Leithagebirges, schafft optimale Bedingungen für den Anbau dieser Trauben. Das Weingut Heinrich legt großen Wert auf biologische Bewirtschaftung, was sich in der Qualität und Reinheit der Trauben widerspiegelt.
Die Ernte erfolgt von Hand, um eine schonende Behandlung der Trauben sicherzustellen. Die Weinbereitung erfolgt mit höchster Sorgfalt. Nach der Direktpressung erfolgt die spontane Gärung über einen Zeitraum von drei Wochen in Edelstahltanks. Die zweite Gärung erfolgt dann in der Flasche, wodurch der charakteristische Schaumweinstil, auch als "Pétillant Naturel" (Pet Nat) bekannt, entsteht. Der Wein wird ohne Filtration und Klärung abgefüllt, um die natürliche Integrität und den vollen Geschmack zu bewahren.
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