Details
Die Trauben für den Pinot Noir Grand Select stammen fast ausschließlich von den Lagen des Wiener Bisamberges, ein Weingärten befindet sich am Nußberg und nur die besten Trauben dieser Weingärten finden auch wirklich Verwendung. Die Böden am Bisamberg bestehen aus leichtem, sandigem Löß auf massivem Kalkstein im Untergrund und der Nußberg besteht hauptsächlich aus Muschelkalkverwitterungsboden, ebenfalls auf massivem Kalkstein. Der stetige Wind und der relativ geringe Niederschlag, dazu noch die tollen Drainageeigenschaften der sandigen Böden, machen vor allem den Wiener Bisamberg zu einem hervorragenden Rotweingebiet, aber auch den Nußberg darf man gerade beim Pinot Noir nicht unterschätzen. Die besten Trauben der ältesten Weingärten werden separat verarbeitet und vergoren, in feinporigen Barriques burgundischer Faßbinder ausgebaut und nach 20 Monaten kritisch selektiert und als Pinot Noir Grand Select abgefüllt. Der eleganteste Rotwein des Hauses.
