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Details
Der Don't Cry Sauvignon Blanc von Ewald Zweytick Wein, benannt nach dem gleichnamigen Song von Guns N’ Roses, aus dem malerischen Weinbaugbiet Südsteiermark, ist ein exquisiter Wein, der die einzigartigen Terroirs, die klimatischen Bedingungen dieser Region und die Weinbaukunst des Winzers auf wunderbare Weise einfängt.
Die Weinberge erstrecken sich über kalkhaltige Lehmböden, Sand- und Schotterböden sowie Schieferböden und Opok-Formationen. Diese vielfältige Bodenstruktur verleiht dem Wein eine beeindruckende Komplexität und Tiefe, während die kühlen alpinen Winde und die warmen Luftströmungen der Adria eine ideale Kombination für das Wachstum und die Reifung der Trauben bieten.
Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge steht im Mittelpunkt der Weinherstellung bei Ewald Zweytick. Die selektive Handlese garantiert, dass nur die besten Trauben für die Produktion verwendet werden. Die schonende Pressung sorgt dafür, dass die Aromen und die Frische der Trauben erhalten bleiben. Die Vergärung erfolgt in Edelstahltanks, was dem Wein seine klare Struktur und Reinheit verleiht. Der Don't Cry Sauvignon Blanc durchläuft dann einen Ausbau von 18 Monaten in französischen Barriques. Während dieser Zeit entwickelt der Wein eine harmonische Fusion von Fruchtigkeit, Mineralität und den subtilen Einflüssen des Holzes. Die Barriques tragen zur Textur und Komplexität bei, ohne dabei die charakteristischen Aromen des Sauvignon Blanc zu überlagern.
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