Details
Der Prosecco Rosé DOC extra trocken ist eine Cuvée aus Glera und Pinot Noir. Die Trauben werden manuell in Kisten geerntet und sanft gepresst, um den Most zu erhalten, der dann durch Kühlung und Filtration behandelt wird. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks zwischen 18°C und 22°C. Wenn die Gärung abgeschlossen ist, folgen Sie dem Stabilisierungs- und Charmat-Prozess. Vor dem Sprudeln geben wir noch eine Portion Pinot Noir hinzu, die unserem Prosecco seine typische Rosé-Farbe verleiht.
