- Beschreibung
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Details
Der Pessac-Léognan Rouge Grand Cru Classé von der Domaine de Chevalier aus dem renommierten Weinbaugebiet Pessac-Léognan in Bordeaux, ist eine edle Cuvée aus 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet Franc und 5% Petit Verdot, die die einzigartigen klimatischen Bedingungen, die speziellen Bodeneigenschaften sowie die Weinbaukunst des Weinguts auf wunderbare Weise widerspiegelt.
Die Reben gedeihen auf kies- und kalksteinhaltigen Böden, die mit einer Lehmschicht bedeckt sind. Diese besondere Bodenbeschaffenheit sorgt für eine hervorragende Drainage und fördert das tiefe Wurzelwachstum, wodurch die Reben Zugang zu wertvollen Nährstoffen erhalten. Das gemäßigte ozeanische Klima der Region, geprägt durch milde Winter und warme Sommer, bietet ideale Wachstumsbedingungen. Die Nähe zum Atlantischen Ozean und der Garonne bringt zudem eine ausgleichende Wirkung mit sich, die extreme Temperaturen im Sommer mildert und somit für eine gleichmäßige Reifung der Trauben sorgt.
Die Domaine de Chevalier legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung und pflegt ihre Weinberge mit größter Sorgfalt. Jede Traube wird von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte den Weg in die Produktion finden. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend gepresst, um die feinen Aromen und die natürliche Struktur zu bewahren. Die temperaturkontrollierte Vergärung erfolgt in Edelstahltanks, tulpenförmigen Betontanks und Holztanks, wodurch die einzigartigen Charakteristika der verschiedenen Rebsorten optimal zur Geltung kommen. Der Ausbau des Weins erstreckt sich über 16 bis 20 Monate in französischen Eichenholzfässern, von denen 35% neu sind. Diese sorgfältige Reifung verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe, ohne die feinen Fruchtaromen zu überlagern.
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