Gölles - Herzkirsche

Art of Drinking

Gölles - Herzkirsche
Hersteller Gölles Manufaktur
Land Österreich
Weinbaueregion Steiermark
Weinbaugebiet Südoststeiermark
Alkoholgehalt 45.0
Verkostnotiz Tiefrot, saftig, süß. Die Herzkirsche, der wahrscheinlich aromatischste Vertreter aus der Familie der Kirschen, liegt diesem feinen Edelbrand zu Grunde. Wirkt sie in der Nase noch etwas filigran oder gar schüchtern, trumpft sie doch schon beim ersten Schluck mit vollem Fruchtgenuss auf. Ihre tiefen, warmen und würzigen Noten bringen Liebhaber zum Schwärmen.
Serviertemperatur 12-14°C
Verpackung Karton
Flaschenart Flasche
Flaschengröße 0.7 l
€ 58,60
Inkl. 20% MwSt., zzgl. Versandkosten
€ 83,71 / Liter (l)
 

Verfügbar

Beschreibung

Details

Seit 1979 gibt sich die Familie Gölles der Brennerei von Edelbränden mit Leib und Seele hin und überlassen dabei nichts dem Zufall. Nur das beste, sauberste und reifste Obst findet den Weg in die Brennkessel. Frei von Zusatzstoffen wie Zucker, Aroma- oder Farbstoffen werden Edelbrände nach dem traditionellen Doppelbrennverfahren in wertvollen Kupferkesseln destilliert. Von Juli bis November wird in der Brennerei auf Hochtouren gearbeitet, denn das frische, vollreife Obst muss schnellstmöglich weiterverarbeitet werden, damit die Qualität erhalten bleibt. Erst einmal gewaschen und aussortiert, kann es gemaischt und von Rispen, Dolden oder Steinen befreit werden. Für den nächsten Schritt werden die zerkleinerten Früchte zur Gärung, bei 17–19°C, in große Edelstahltanks befördert. Der natürliche Fruchtzucker wandelt sich in ein bis zwei Wochen in Alkohol um. Ist dieser Prozess abgeschlossen, wird die Maische in Kupferkesseln zuerst zum Rau- und danach zum Feinbrand destilliert. Süße, aromatische Herzkirschen mit dunklem Fruchtfleisch werden vor dem Einmaischen der Früchte entsteint. Lediglich 10 bis 15% der Steine werden der Maische wieder zugegeben. Das Ergebnis ist ein klarer Brand mit viel Frucht und wenig Steingeschmack. Zarter Duft nach Marzipan und angenehme Noten nach Mandeln.
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