Castello Bonomi

Castello Bonomi ist ein renommiertes Weingut im Weinbaugebiet Franciacorta in der Lombardei, Italien. Das Weingut befindet sich auf einem historischen Anwesen, das bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Das Schloss selbst ist ein beeindruckendes Beispiel für neoklassizistische Architektur und verleiht dem Weingut einen majestätischen Charme. Die historischen Gebäude sind von weitläufigen Weinbergen und gepflegten Gärten umgeben, die eine malerische Kulisse bieten. Seit 1910 ist es im Besitz der Bonomi Familie, die es von Bortolo Tonelli übernommenhaben.

Die Weinberge erstrecken sich über terrassierte Hänge bis zu einer Höhe von 275 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ausrichtung der Weinberge nach Südosten und Südwesten ermöglicht eine optimale Sonneneinstrahlung. Der Boden ist reich an Kalk, Kreide und Sand, was zu einer hohen Durchlässigkeit und einer außergewöhnlichen Mineralität der Weine führt. Diese besonderen Bodenbedingungen, zusammen mit dem mediterranen Klima und dem Schutz des Monte Orfano vor kalten alpinen Winden, schaffen ideale Wachstumsbedingungen für die Reben. Das Castello Bonomi legt großen Wert auf nachhaltigen und biologischen Weinbau. Die Trauben, hauptsächlich Chardonnay und Pinot Noir, werden selektiv von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Weinbereitung erfolgt mit großer Sorgfalt und Präzision. Nach der schonenden Pressung werden die Trauben in zwei Chargen vergoren: ein Teil in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und der andere Teil in kleinen Eichenholzfässern. Diese Methode verleiht den Weinen eine komplexe Aromatik und Struktur.

Das Weingut ist besonders bekannt für seine Franciacorta Schaumweine, die nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt werden. Diese Weine reifen lange auf der Feinhefe, was ihnen eine feine Perlage und eine cremige Textur verleiht. Der Satèn Brut Millesimato ist ein herausragendes Beispiel für die Qualität und Eleganz, die das Weingut anstrebt. Die Philosophie von Castello Bonomi basiert auf Respekt für die Natur, handwerkliches Können und ständige Innovation. Das Weingut strebt danach, Weine zu produzieren, die das einzigartige Terroir der Franciacorta widerspiegeln und gleichzeitig höchste Qualitätsstandards erfüllen. Durch den Einsatz moderner Technologien und nachhaltiger Praktiken gelingt es Castello Bonomi, Tradition und Innovation harmonisch zu verbinden.