Citadelle

Citadelle ist eine international bekannte Ginmarke, die im französischen Cognac Gebiet, in der Region Charente, auf dem historischen Château de Bonbonnet von der Familie Ferrand produziert wird. Das Château de Bonbonnet ist nicht nur ein malerischer Ort, sondern auch ein Zentrum für hochwertige Destillationskunst. Citadelle Gin zeichnet sich durch seine handwerkliche Herstellung, seine beeindruckende Vielfalt an Botanicals und seine innovativen Produktionsmethoden aus, die dennoch stark in der Tradition verankert sind. Die Marke ist vor allem bekannt für ihre außergewöhnliche Qualität und ihren authentischen Stil. Die Geschichte von Citadelle Gin beginnt 1996, als Alexandre Gabriel, der Gründer von Maison Ferrand, die Idee hatte, einen Gin in der Region Cognac herzustellen. Gabriel war bereits für seine Expertise in der Produktion von Cognac und Plantation Rum bekannt und wollte seine Destillationsfähigkeiten auf die Herstellung eines Premium-Gins anwenden. Zu dieser Zeit war die Gin-Produktion in Frankreich eine Seltenheit, doch Gabriel erkannte das Potenzial der Cognac Region, insbesondere die dort übliche Nutzung von Charentais Pot Stills, die traditionell für Cognac verwendet werden. Citadelle war damit einer der Vorreiter in der Herstellung von handwerklichem Gin in Frankreich, lange bevor der aktuelle Gin-Boom begann. Der Name Citadelle stammt von der historischen Zitadelle von Dunkerque, die im 18. Jahrhundert eine Rolle in der Geschichte des Gins spielte, als französische Schiffe dort oft Gin transportierten.

Das Château de Bonbonnet, wo Citadelle destilliert wird, liegt im Herzen des Cognac Gebiets, etwa 100 km nördlich von Bordeaux. Die Region bietet ideale Bedingungen für die Destillation, insbesondere durch die Verfügbarkeit von Quellwasser und den Charentais Pot Stills, die zur Herstellung sowohl von Cognac als auch von Gin verwendet werden. Das Château dient als Produktionsstandort für Citadelle und beherbergt die traditionellen Kupferbrennblasen, die eine langsamen und schonende Destillation ermöglichen. Diese Destillationsmethode verleiht Citadelle Gin seine unvergleichliche Weichheit und Komplexität. Alexandre Gabriel hat diese Methode verfeinert und sie an die spezifischen Anforderungen für die Gin-Produktion angepasst, was zu einer besonders aromatischen und sauberen Spirituose führt.

Citadelle Gin wird aus Weizen als Basisalkohol hergestellt, der mit Quellwasser gemischt und vergoren wird. Anschließend erfolgt eine dreifache Destillation in den traditionellen Charentais Pot Stills, bevor die Botanicals hinzugefügt werden. Ein herausragendes Merkmal von Citadelle ist die große Vielfalt an sorgfältig ausgewählten Botanicals – insgesamt 19 bis 22 Botanicals (je nach Variante), die dem Gin seine charakteristische Tiefe und Komplexität verleihen. Zu den Botanicals gehören unter anderem Wacholderbeeren, das Herzstück eines jeden Gins, Zitrusschalen (Zitrone, Orange), für Frische und Helligkeit, Koriander, für würzige und leicht zitronige Nuancen, Iriswurzel und Veilchen, für florale, elegante Aromen, Sternanis, Fenchel und Kardamom, für eine würzige, warme Komplexität, und Gewürze wie Muskatnuss und Zimt, die zusätzliche Tiefe bieten. Nach der Zugabe der Botanicals erfolgt eine vierte Destillation, die sicherstellt, dass alle Aromen harmonisch integriert werden. Dieser sorgfältige Prozess hebt die einzelnen Botanicals hervor und verleiht Citadelle Gin seine typische Eleganz und Ausgewogenheit.

Unter der Leitung von Alexandre Gabriel hat sich Citadelle nicht nur der handwerklichen Herstellung von Gin verschrieben, sondern auch nachhaltigen Praktiken. Die Maison Ferrand setzt sich für umweltschonende Anbaumethoden ein, indem sie auf den Einsatz von Pestiziden verzichtet und die natürlichen Ressourcen ihrer Weinberge und Felder schützt. Diese Philosophie spiegelt sich auch in der Gin-Produktion wider, bei der lokale Rohstoffe und natürliche Verfahren bevorzugt werden. Mit seiner Kombination aus traditionellem Handwerk, modernster Destillationstechnik und einem innovativen Ansatz hat sich Citadelle Gin als eine der herausragenden Marken in der Gin-Welt etabliert. Die Marke ist nicht nur ein Symbol für höchste Qualität und Raffinesse, sondern auch ein Vorreiter für die Wiederbelebung klassischer Gin-Stile wie dem Old Tom und fassgereiftem Gin. Citadelle's Fähigkeit, das französische Erbe der Destillation mit modernen Techniken zu vereinen, macht die Marke einzigartig. Gins von Citadelle zeichnen sich durch ihre Vielfalt an Aromen, ihre Harmonie und ihre Tiefe aus und bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Gin-Liebhaber weltweit.