Don Papa

Don Papa ist ein philippinischer Rumproduzent, der für seine hochwertigen, charaktervollen Rums bekannt ist und seit seiner Gründung in den 2010er Jahren große Aufmerksamkeit auf sich gezogen hat. Don Papa produziert seine Rums auf der Insel Negros, die auch als „Zuckerdose der Philippinen“ bekannt ist, da hier eine der besten Zuckerrohrqualitäten der Welt angebaut wird. Diese Region, genauer gesagt die Provinz Negros Occidental, ist das Herzstück des philippinischen Zuckerrohranbaus, was Don Papa die Basis für seine einzigartigen Rums bietet. Der Name „Don Papa“ ist inspiriert von Dionisio Magbuelas, einem philippinischen Revolutionär und Freiheitskämpfer, der auch als „Papa Isio“ bekannt war. Er spielte eine bedeutende Rolle im späten 19. Jahrhundert während der Philippinischen Revolution gegen die spanische Kolonialherrschaft und wurde zu einer Symbolfigur für Mut und Widerstand. Die Marke ehrt sein Andenken und möchte mit ihren Rums das Temperament und die Seele der philippinischen Kultur widerspiegeln.

Der Rum von Don Papa wird aus lokalem Zuckerrohr destilliert, das im tropischen Klima Negros’ wächst und besonders reichhaltig im Geschmack ist. Die Rums werden aus melasse-basiertem Destillat hergestellt, das aus Zuckerrohrmelasse gewonnen wird, einer dichten, aromatischen Zuckersirupmasse. Die Melasse wird dann in einem mehrstufigen Destillationsprozess in hochwertigen Pot und Column Stills destilliert, wodurch der Rum eine intensive Aromatik und ein volles Geschmacksprofil erhält. Die gereiften Rums von Don Papa lagern in amerikanischen Eichenfässern, oft Ex-Bourbon-Fässern, was dem Rum seine charakteristischen Vanille- und Eichennoten verleiht. Die Fässer reifen im tropischen Klima der Philippinen, das durch hohe Luftfeuchtigkeit und warme Temperaturen gekennzeichnet ist. Diese Bedingungen führen dazu, dass die Reifung im Vergleich zu anderen Regionen schneller erfolgt, wodurch der Rum schon nach wenigen Jahren eine große Tiefe und Intensität erlangt. Einige der besonders exklusiven Abfüllungen von Don Papa, wie zum Beispiel der Sherry Cask oder der Rye Cask, reifen in speziellen Fasskombinationen. In diesen Abfüllungen kommen neben amerikanischen Eichenfässern auch Sherryfässer oder andere besondere Fassarten zum Einsatz, die den Rum weiter veredeln und ihm ein einzigartiges Geschmacksprofil verleihen. Don Papa Rum zeichnet sich durch seine süße und vollmundige Stilistik aus, die besonders im Don Papa 7 Years zur Geltung kommt, einem ihrer bekanntesten Rums. Die Rums der Marke sind bekannt für ihre intensive Aromatik mit Noten von Vanille, Karamell, getrockneten Früchten und leichten Zitrusnuancen. Die Aromen sind weich und leicht zugänglich, weshalb Don Papa oft als eine gute Wahl für Rum-Neulinge gilt, während seine komplexeren Abfüllungen auch erfahrene Rum-Liebhaber ansprechen.

Don Papa hat sich als eine Marke positioniert, die sowohl die traditionellen Wurzeln der philippinischen Rumherstellung pflegt als auch durch innovative Abfüllungen und Fassveredelungen überrascht. Die stilistische Ausrichtung auf süße, zugängliche und aromatische Rums hebt ihn von anderen traditionellen Rumproduzenten ab und spricht eine breite Zielgruppe an – von Einsteigern bis zu Kennern. Das Design der Flaschen, das von der philippinischen Natur inspiriert ist, zeigt die Vielfalt und den Reichtum der Flora und Fauna der Philippinen. Jede Flasche ist aufwendig verziert und erzählt eine Geschichte von der Einzigartigkeit der Marke und ihrer Herkunft. Don Papa hat sich als philippinische Rum-Marke einen festen Platz in der internationalen Rumwelt erarbeitet. Ihre Rums kombinieren die Qualität des philippinischen Zuckerrohrs mit modernen Herstellungs- und Reifemethoden, was zu einem süßen, zugänglichen und dennoch vielschichtigen Geschmacksprofil führt. Don Papa verkörpert die Exotik und den Reichtum der philippinischen Inseln und bietet mit jeder Flasche eine Hommage an die Geschichte und Kultur der Philippinen.