Hayman's Distillery

Die Hayman’s Distillery ist eine traditionsreiche englische Brennerei, die auf über 160 Jahre Geschichte und Expertise in der Gin-Herstellung zurückblicken kann. Gegründet 1863 von James Burrough, ist sie heute die älteste familiengeführte Gin-Destillerie in England und befindet sich mittlerweile in der fünften Generation unter Leitung der Familie Hayman. Sie ist besonders stolz darauf, die ursprünglichen Techniken und Rezepte des traditionellen englischen Gins zu bewahren und bietet eine authentische, klassische Gin-Erfahrung, die an die Ursprünge der Spirituose anknüpft. Die Familie Hayman ist tief in der britischen Gin-Historie verwurzelt. Bereits der Gründer James Burrough stellte unter anderem den berühmten Beefeater Gin her, bevor die Destillerie 1987 unter der Leitung von Christopher Hayman eine eigene Richtung einschlug und fortan als Hayman’s Distillery firmierte. Christopher Hayman, ein erfahrener Destillateur, begann damit, historische Gin-Rezepte wiederzubeleben, darunter den London Dry Gin, Old Tom Gin und den Sloe Gin. Die Hayman’s Distillery zeichnet sich durch ihre enge Bindung an traditionelle Herstellungsweisen aus und setzt konsequent auf Qualität und Authentizität. Auch heute noch werden die originalen Rezepte der Familie verwendet, was dazu beiträgt, den typischen Geschmack und das Charakteristische des klassischen englischen Gins zu bewahren.

Die Brennerei hat ihren Sitz in Balham, London, und produziert ihre Gins in kleinen Chargen in traditionellen Kupferbrennblasen, die den Namen „Marjorie“, „Karin" und „Miranda“ tragen – eine persönliche Note und Hommage an die Familie und ihre Geschichte. Die Herstellung basiert ausschließlich auf Handwerkskunst und traditionellen Techniken, ohne den Einsatz künstlicher Aromen oder Zusatzstoffe. Ein Markenzeichen der Hayman’s Gins ist der "London Gin"-Stil, bei dem alle natürlichen Zutaten in einem einzigen Destillationsprozess verarbeitet werden. Dieser Prozess betont die Reinheit und Klarheit des Geschmacks. Hayman’s achtet darauf, die Botanik ausbalanciert einzusetzen und den Gin mit einer sanften Struktur zu versehen. Neben der klassischen Wacholdernote, die in jedem ihrer Gins im Vordergrund steht, experimentiert die Destillerie mit verschiedenen botanischen Zutaten, um die typischen Geschmackseigenschaften und das individuelle Profil jeder Variante zu betonen.

Hayman’s setzt auf Nachhaltigkeit und Transparenz in der Produktion. Alle Gins werden aus 100 % natürlichen Zutaten hergestellt, und die Destillerie arbeitet daran, ihre ökologische Bilanz zu verbessern. Sie verwendet recycelte Materialien für ihre Verpackungen und investiert kontinuierlich in umweltschonende Technologien, um den CO₂-Fußabdruck zu minimieren. Die Destillerie bleibt ihren handwerklichen Wurzeln treu, wobei Qualität und Authentizität im Mittelpunkt stehen. Das Ziel der Familie Hayman ist es, die alten Gin-Stile lebendig zu halten und ihre besonderen Geschmacksprofile zu bewahren – eine Mission, die sie stolz durch jede Generation weitergeben. Die Hayman’s Distillery ist eine authentische, familiengeführte Brennerei, die für traditionelle Gin-Qualität und eine Rückbesinnung auf die historischen Wurzeln der Gin-Herstellung steht. Mit einer tiefen Hingabe an die englische Gin-Geschichte und einer handwerklichen Produktion bietet Hayman’s ein Sortiment an klassischen Gin-Stilen, die sowohl für Gin-Kenner als auch für Liebhaber traditioneller Spirituosen eine besondere Entdeckung darstellen.