Weingut Stefanshof

Das Weingut Stefanshof liegt im charmanten Ort Mönchhof, einem der ältesten Weindörfer Österreichs, im renommierten Weinbaugebiet Neusiedlersee im Burgenland. Diese Region ist berühmt für ihre Weinbautradition, die bis in die Römerzeit zurückreicht, und das Weingut Stefanshof, gegründet 1890 von Stefan Haller, trägt diese Tradition mit Leidenschaft und Sorgfalt weiter.

Mönchhof liegt am östlichen Ufer des Neusiedlersees, der mit seiner Größe und seiner einzigartigen Lage das Mikroklima der Region stark beeinflusst. Die Böden in dieser Gegend sind vorwiegend sandig-lehmig, oft durchsetzt mit variierendem Schotteranteil, was den Weinen eine besondere Mineralität und Struktur verleiht. Diese Bodenbeschaffenheit sorgt für eine optimale Wasserversorgung und Nährstoffverteilung, die den Reben zugutekommt. Das pannonische Klima der Region ist geprägt durch heiße, trockene Sommer und kalte, schneearme Winter. Der Neusiedlersee fungiert als natürlicher Klimaregulator, der die extremen Temperaturen im Sommer abmildert und für eine ausgeglichene Reifung der Trauben sorgt. Diese klimatischen Bedingungen fördern die Entwicklung von intensiven Aromen und einer ausgeprägten Säurestruktur in den Trauben.

Das Weingut Stefanshof legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung und umweltschonende Praktiken. Die Trauben werden selektiv per Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten und gesündesten Früchte in die Weinproduktion gelangen. Diese Sorgfalt setzt sich in der Verarbeitung fort, wo modernste Techniken mit traditionellem Wissen kombiniert werden, um Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Das Weingut kultiviert eine Vielzahl von Rebsorten, wie die weißen Sorten Grüner Veltliner, Welschriesling, Gelber Muskateller, Chardonnay oder Müller Thurgau und wie die roten Sorten Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent oder Cabernet Sauvignon. Neben klassischen Weinen produziert das Weingut auch innovative Produkte wie den "NikStiv auf Basis von Verjus", ein alkoholfreies, histaminfreies und schwefelfreies Getränk, das durch seine Frische und Vielseitigkeit besticht.

Das Weingut Stefanshof in Mönchhof ist ein Paradebeispiel für die Verbindung von Tradition und Innovation im österreichischen Weinbau. Mit einer klaren Ausrichtung auf Nachhaltigkeit und Qualität produziert das Weingut Weine und Spezialitäten, die die einzigartigen Bedingungen des Neusiedlersee-Gebiets widerspiegeln und Weinliebhaber weltweit begeistern.