Details
Amaro Montenegro verwendet 40 Botanicals, die auf vier Kontinenten ausgewählt werden. Die Botanicals werden zerkleinert und so lange in Wasser gekocht, bis sie ihr optimales Aroma entfaltet haben. Durch die Mazeration in einer wässrig-alkoholischen Lösung werden aus den ausgewählten Botanicals Extrakte, dies dauert 20 bis 30 Tage. Im Zuge der Destillation entsteht aus den sorgfältig ausgewählten Botanicals das Herz der Spirituose in reinster Form. Am Ende dieses langen und komplexen Vorgangs, bei dem die 40 Botanicals jeweils auf ganz eigene Art verarbeitet werden, bleiben 12 wesentliche Extrakte übrig. Die 12 Essenzen werden miteinander vermengt und zu sechs aromatischen Noten verbunden, was das Rezept umso geheimnisvoller macht. Nachdem nun die sechs Noten gemäß Originalrezept entstanden sind, werden Alkohol, Wasser und Zucker hinzugegeben. Am Ende des Prozesses wird der geheime Bestandteil „Il Premio“ hinzugefügt, was auf Italienisch „Preis“ oder „Prämie“ bedeutet. Diese siebente und letzte Geschmacksnote wird aus der Mikrodestillation von fünf einzigartigen Botanicals gewonnen. Die Mischung ist so intensiv, dass ein einziger Tropfen in einer Flasche reicht, um das viel gelobtes Rezept abzurunden.
