Cannonau

Der Cannonau ist der wichtigste Rotwein Sardiniens. Er ist mit ca. 30 Prozent der gesamten sardischen Weinerzeugung nicht nur der am häufigsten produzierte, sondern auch der Wein, der mehr als jeder andere mit Sardinien verbunden wird. Er wird auf der ganzen Insel (auf 7600 Hektar) angebaut, mit einem Ertrag von ca. 90000 Hektoliter. Das Zentrum des Anbaus legt dabei im bergigen Inland, insbesondere in den Provinzen Nuoro und Ogliastra. Der Cannonau ist ein kirsch- bis rubinroter, kräftiger, teils schwerer Wein, der früher oft sehr wild und rau daherkam. Heute wird er mit moderner Kellertechnik und önologischem Geschick in der Regel gezähmt und meist zu runden, gut strukturierten, sehr guten, teils sogar hervorragenden Tropfen verarbeitet.