St. Laurent

St. Laurent

Die hochwertige Rebsorte St. Laurent entstammt vermutlich einem Burgunder-Sämling. Im Ertrag sparsam, gilt sie im Weingarten als schwierig. Im Zuge verstärkten Qualitätsdenkens erlebt sie eine verdiente Renaissance. Speziell die Topwinzer der Thermenregion widmen sich leidenschaftlich dem St. Laurent, der auch Cuvées das gewisse Etwas verleiht. Der Name deutet auf den Lorenzitag (10. August), an dem sich die Beeren zu verfärben beginnen. Das Bukett ist fruchtbetont, mit Beeren,Weichseln und Zwetschken. Erst nach längerer Lagerung treten klassische Pinot-Noten auf. Die feine Herbe gepaart mit samtigen Tanninen machen ihn zu einem idealen Begleiter zu Schmorge- richten von Rind und Wild. © ÖWM

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