Paso Robles
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Aus anfänglichen Versuchen der Franziskanerbrüder im Jahr 1797 Wein anzubauen wurde mit der Zeit ein wahrhaftiges Traditionswerk welches 1983 schließlich mit dem AVA Status ausgezeichnet wurde. Das Gebiet liegt im Osten des Verwaltungsgebiet San Luis Obispo County und ist Teil der Central Coast Region. Paso Robles verfügt über eine bestockte Rebfläche von etwa 7.480 Hektar.
Im Osten wird der Anbau durch die Santa Lucia Mountains begrenzt, welche eine Art Schutz vor den klimatischen Einflüssen des Pazifiks bieten. Daher ist es in diesem Teil Kaliforniens sehr warm, wobei es im Westen schon mal etwas kühler werden kann, da hier hin und wieder kühle Meeresbriesen über die Berge fegen und dadurch den Weinbau maßgeblich beeinflussen.
Man hat hier vor allem in den 1960er Jahren versucht französische Weine und Bordeaux-übliche Rebsorten wie Cabernet Sauvignon anzubauen, was bis heute auch hervorragend gelungen ist. Denn der Carbernet Sauvignon aus Paso Robles ist international hoch angesehen und neben dem Syrah und Zinfandel einer der besten Vertreter dieser Region. Neben den kräftigen Rotweinen und Weinen die ein kleinwenig an die Rhône erinnern, ist die Region auch für ihre "Crazy Blends" bekannt. Hierbei werden Sorten gemischt, die in anderen Regionen und Ländern dieser Welt nicht cuvéetiert werden.
