Südaustralien

Der Bundesstaat Südaustralien reicht von der Südküste in den Kontinent, bis in das große Artesische Becken und zu den Musgrave Ranges hinein. Dieser Region können einige bekannte Subregionen untergeordnet werden, wie zum Beispiel: Barossa Valley, Clare Valley, McLaren Vale oder Eden Valley.

Von den in Australien 173.776 ha bestockten Rebflächen sind rund 42 % weiße Rebsorten, die restlichen 58 % entfallen auf rot bepflanzte Rebsorten. Die gesamte Weinproduktion beläuft sich auf rund 14 Millionen Hektoliter.

Australiens Weinbau unterliegt anderen Vorraussetzungen als in Europa. Die Sonnenscheindauer und die Lichtintensität sind meist ausreichend, um die Trauben Jahr für Jahr ausreifen lassen zu können. Die größte Gefahr stellt die Trockenheit dar, denn ohne künstliche Bewässerung wäre der Weinbau in vielen Gebieten nicht möglich. Das Klima wird im Süden durch das Mittelmeer geprägt und dadurch entsteht ein subtropisches Hochdruckgebiet - "Mikroklima".

Zu den bekanntesten Rebsorten Australiens zählen der Chardonnay Sémillon, Shiraz oder Cabernet Sauvignon.
Australische Rotweine sind unverwechselbar in ihrer Dichte, Kraft und Intensität (tiefenrot). Aber auch Weißweine wie der Riesling sind durch eine elegante Ausformung zu würdigen.