Trakiatal
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Diese Gebiet erstreckt sich über das Thrakische Tiefland, südlich von Balkan- und Mittelgebirge, in den großen Tälern des Maritza- und Tundsha-Flusses. Südöstlich ist diese Region durch Ausläufe des Sakar Gebirges abgegrenzt.
Die Rebflächen befinden sich an den zahlreichen Gebirgsausläufern, in den Seitentälern und den Flussniederungen. Hunderte von tiefen, fruchtbaren Tälern mit unzähligen Flussausläufen stellen eine Art von Mikroregionen mit absolut eigenständigem Charakter der Weine dar.
Die große Bodenvielfalt (sandige, dunkelgraue, braune, aluviale, Humuswald- und Karbonatböden) und die günstigen Klimafaktoren prägen den Anbau einer Vielzahl von Rebsorten nachhaltig.
Das vorherrschende Klima ist das gemäßigte Kontinentalklima. Ein Winterfrost kommt hier sehr selten vor. Die durchschnittliche jährliche Niederschlagsmenge beträgt 530 bis 650 mm, in der Lesezeit September bis Oktober nur - 80 bis 90 mm.
In dieser südlichen Region werden ausschließlich rote Rebsorten angebaut, da eine gute Reifung der Trauben durch viele Sonnenstunden garantiert ist. Das Trakiatal ist das einzige Anbaugebiet für die Sorte Mavrud (Assenovgrad, Plovdiv, Perouschtitza, Pazardjik). Hier werden ebenfalls hervorragende Cabernet Sauvignon's (Ivajlovgrad, Elenovo, Nova Zagora, Parvomay, Jambol, Elhovo, Sliven, Orjahovitza) und Merlot's (Ivajlovgrad, Elenovo, Haskovo, Stambolovo und Sakar) gekeltert. Weitere Traubensorten sind der Pamid und der rote Misket.
Für die Weißweine gelten Dimiat, Muskat Ottonel, Rkatziteli und Tamianka mit rund 60.000 ha Anbaufläche.
