- Beschreibung
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Details
Der Grand Terroirs von Palmer & Co Champagne, eine Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Meunier, aus den renommierten Hüglen von Reims in der Champagne ist ein exquisites Beispiel für Champagner höchster Qualität.
Der Boden, auf dem die Trauben für diesen Champagner angebaut werden, besteht hauptsächlich aus fast reinem Kreidegestein. Dieser Boden ist für Champagner besonders begehrt, da er den Weinen eine besondere Mineralität und Finesse verleiht. Das Terroir spielt eine entscheidende Rolle bei der Entstehung des einzigartigen Charakters dieses Champagners. Die Region Champagne profitiert von gemäßigten klimatischen Bedingungen. Die Winter sind nicht zu kalt, die Sommer nicht zu heiß, und es gibt auch kontinentale Einflüsse, die zu einer gewissen Variation in den Temperaturen beitragen. Die Sonne scheint im Sommer ausgiebig, und es gibt das ganze Jahr über gleichmäßige und moderate Niederschläge. Palmer & Co legt großen Wert auf nachhaltige Weinbaupraktiken, um die Umwelt zu schützen und die Qualität der Trauben zu bewahren.
Die Trauben werden von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben ausgewählt werden. Die schonende Pressung ist ein weiterer wichtiger Schritt, um die Frische und Reinheit des Safts zu bewahren. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahltanks um die Frische und Fruchtigkeit zu erhalten. Nach der Assemblage verschiedener Jahrgänge und der Zugabe von Zucker und Hefe erfolgt die zweite Gärung in der Flasche. Anschließend werden die Flaschen beuhtsam gerüttelt und degorgiert.
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