Freudenreich - Crémant d'Alsace Rosé Brut

Der Crémant d'Alsace Rosé Brut von Freudenreich Jean-Luc ist ein exquisites Beispiel für die handwerkliche Eleganz und Raffinesse, die das Elsass in der Welt des Schaumweins zu bieten hat. Dieser erlesene Wein wird aus Pinot Noir gewonnen und stammt aus der bezaubernden Appellation Haut-Rhin, die für ihre einzigartigen Terroirs und traditionellen Anbaumethoden bekannt ist.

Die Weinberge befinden sich auf einem einzigartigen Boden, der von Granit, Sandstein, Kalkstein und Mergel geprägt ist. Diese vielfältigen Bodenzusammensetzungen verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität. Das halbkontinentale Klima des Elsass zeichnet sich durch heiße Sommer und kalte Winter aus. Der Schutzwall der Vogesen schirmt die Region vor den Einflüssen des ozeanischen Klimas ab, wodurch die Weinberge von geringem Niederschlag und im Herbst von heißen Tagen und kühlen Nächten profitieren. Diese klimatischen Bedingungen begünstigen die langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, was zur Entwicklung komplexer Aromen und einer ausgewogenen Säure beiträgt. Die Weinberge von Jean-Luc Freudenreich werden nachhaltig bewirtschaftet, um die natürliche Umgebung zu schützen und die Qualität der Trauben zu fördern.

Die Trauben werden von Hand gelesen, um die nur besten Früchte auszuwählen, und anschließend pneumatisch gepresst, um den Saft schonend zu extrahieren. Die Herstellung des Crémant d'Alsace Rosé folgt der Méthode traditionelle, die auch bei der Produktion von Champagner angewandt wird. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahltanks und ergibt den Grundwein. Anschließend erfolgt die Assemblage, bei der verschiedene Chargen miteinander kombiniert werden, um die gewünschte Aromenbalance zu erreichen. Die zweite Gärung erfolgt nach der Flaschenabfüllung, wobei Zucker und Hefe zugegeben werden, um die charakteristische Perlage und Aromenvielfalt zu erzeugen. Der Wein durchläuft dann den Prozess des Remuage, gefolgt vom Degorgieren, bei dem die Hefe entfernt wird. Abschließend erfolgt die Enddosage, bei der der Wein mit einer abschließenden Zuckerzugabe auf den gewünschten Geschmack abgestimmt wird.