Gratien & Meyer - Cuvée Flamme Rosé Brut Crémant de Loire

Die Cuvée Flamme Rosé Brut Crémant de Loire von Gratien & Meyer ist ein atemberaubender Schaumwein, der die Finesse und Eleganz des Loiretals, genauer gesagt des Weinbaugebiets Saumur, auf beeindruckende Weise verkörpert. Diese Cuvée wurde mit großer Sorgfalt aus den Rebsorten Pinot Noir, Chenin Blanc und Chardonnay kreiert und spiegelt die einzigartigen Terroirs und klimatischen Bedingungen dieser Region wider.

Die Weinberge, auf denen die Trauben für diesen Crémant gedeihen, profitieren von Kalksandstein- und Tuffkalksteinböden, die den Weinen eine besondere Mineralität und Komplexität verleihen. Das kontinentale Klima mit moderaten Sommern und ausgewogenen Niederschlägen, gefolgt von kühlen, feuchten Wintern, schafft optimale Bedingungen für den Weinbau. Der Fluss Loire, der durch die Region fließt, sorgt im Sommer für einen wichtigen Temperaturausgleich, während die umliegenden Hügelketten die Einflüsse des Ozeans abhalten, was dem Wein seinen einzigartigen Charakter verleiht. Das Weingut Gratien & Meyer legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung, was sich in der Qualität der Trauben widerspiegelt.

Die Weinlese erfolgt von Hand, um die empfindlichen Trauben zu schonen. Die schonende Pressung gewährleistet, dass der Saft höchster Qualität gewonnen wird. Die Herstellung der Cuvée Flamme Rosé Brut Crémant de Loire erfolgt nach der Méthode traditionelle, die dem Champagnerverfahren entspricht. Zunächst erfolgt die erste Gärung in Edelstahltanks, wobei der Grundwein entsteht. Anschließend erfolgt die Assemblage, bei der verschiedene Grundweine kombiniert werden, um den gewünschten Geschmacks- und Aromaprofil zu erreichen. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, wobei Zucker und Hefe hinzugefügt werden, um die charakteristische Perlage und Aromenvielfalt zu entwickeln. Nach der zweiten Gärung durchläuft der Wein den Prozess des Remuage, bei dem die Hefe in den Flaschenhals geleitet wird. Beim Degorgieren werden die Hefesedimente entfernt, und schließlich erfolgt die Enddosage, bei der der Wein mit einer speziellen Mischung aus Wein und Zucker versetzt wird, um den gewünschten Geschmacksstil zu erreichen.