Frizzante

Der halbschäumende Perlwein ist besonders einzigartig in seinem Herstellungsverfahren. Seinen leichten Geschmack erhält er durch seinen alkoholischen Mindestgehalt von 7%, aber im Gegensatz zu klassischen Schaumweinen, ist dem Frizzante nur Überdruck von eins bis maximal zweieinhalb Bar vorgeschrieben. Der Frizzante ist schon seit längerer Zeit in Mode, denn beliebt war er schon in den goldenen Zwanzigern und seinen Höhepunkt hatte er in den Fünfzigern und Sechzigern. Auch innerhalb der Produktion steht der Wein im Wandel, so wurde er oftmals in Deutschland produziert und nun mehrheitlich in Italien.