- Beschreibung
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Details
Der Fifty One Degrees North von Gusbourne Vineyards, aus dem malerischen Weinbaugbieten Kent und West Sussex, ist ein herausragender Schaumwein aus 64% Chardonnay und 36% Pinot Noir aus Weinbergen auf dem 51. Breitengrad, der die Exzellenz des englischen Weinbaus und die Handwerkskunst des Weinguts auf einzigartige Weise verkörpert.
Die Weinberge in Kent zeichnen sich durch tonige Böden mit Untergrundschichten aus Sand und Muscheln aus, während in West Sussex vorwiegend Kreideböden mit Feuersteinlehm zu finden sind. Dieser vielschichtige Boden sorgt für die Grundlage, auf der die Trauben gedeihen und ihre einzigartigen Aromen entwickeln. Das Klima in dieser Region ist warm und trocken, wobei eine moderierende Küstenbrise aufgrund der Nähe zum Ärmelkanal für ideale Bedingungen sorgt.
Die Weinherstellung bei Gusbourne Vineyards ist geprägt von Nachhaltigkeit, Handarbeit und einem schonenden Ansatz. Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst, um die Reinheit und Frische des Saftes zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wobei ein kleiner Anteil des Weins in alten Eichenfässern reift, um zusätzliche Komplexität und Struktur zu verleihen. Die zweite Gärung erfolgt traditionell in der Flasche, was dem Schaumwein seine feine Perlage und seinen einzigartigen Charakter verleiht.
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