- Beschreibung
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Details
Der Barsac Grand Cru Classé vom renommierten Château Doisy Daëne, im Weinbaubiet Barsac in Bordeaux, ist eine erlesene Cuvée aus 60% Sémillon und 40% Sauvignon Blanc, die die einzigartige Terroir-Charakteristik dieser Weinregion und die Weinbaukunst des Weinguts auf wunderbare Weise widerspiegelt.
Die Rebstöcke, die im Durchschnitt 50 Jahre alt sind, wurzeln in einem Boden aus kalkhaltigem Ton und Kalkstein, wobei grober Kies im oberen Boden für eine gute Drainage sorgt. Das gemäßigte ozeanische Klima der Region wird durch ausreichende Niederschläge und reichlich Sonnenschein geprägt, während frostarme Winter und die Nähe zum Atlantischen Ozean dazu beitragen, extreme Temperaturen im Sommer zu mildern. Im Herbst trägt das kühlere Wasser des Flusses Ciron in den Morgenstunden feinen Nebel heran, der die Entwicklung der Edelfäule, der Botrytis, begünstigt. Bis zum Mittag weichen diese Nebelschleier jedoch meist der warmen Sonne, wodurch die Trauben trocknen und vor Fäulnis geschützt werden.
Das Château Doisy Daëne setzt auf nachhaltige Bewirtschaftungsmethoden, einschließlich selektiver Handlese und einer schonenden Pressung der Trauben. Die Vergärung erfolgt in französischen Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur verleihen. Der Ausbau dauert 12 Monate in ebenso französischen Eichenfässern, was zu einem herausragenden Barsac Grand Cru Classé führt, der die Essenz dieses einzigartigen Terroirs perfekt einfängt.
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