- Beschreibung
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Details
Der Haut-Médoc vom Château Sociando-Mallet, aus demrenommierten Weinbaugebiet Haut-Médoc in Bordeaux, ist eine exquisite Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, die die speziellen klimatischen Bedingungen, die besonderen Bodeneigenschaften sowie die Weinbaukunst des Weinguts auf wunderbare Weise widerspiegelt.
Die Reben sind im Durchschnitt 35 Jahre alt und wachsen auf einzigartigen Böden aus Lehm über Kalkstein. Diese Böden bieten eine perfekte Balance zwischen Wasserretention und Drainage, was den Reben ermöglicht, in optimaler Gesundheit und unter besten Bedingungen zu gedeihen. Das Terroir wird durch das gemäßigte ozeanische Klima vervollkommnet, das durch ausreichende Niederschläge, reichlich Sonnenschein und frostarme Winter geprägt ist. Die Nähe zum Atlantischen Ozean und zur Gironde spielt eine entscheidende Rolle bei der Temperierung der extremen Sommertemperaturen und trägt zur harmonischen Reifung der Trauben bei. Dichte Kiefernwälder bieten zusätzlichen Schutz vor den starken Ozeanwinden, was ein ideales Mikroklima schafft.
Das Château Sociando-Mallet legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung. Die Weinlese erfolgt selektiv von Hand, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben verarbeitet werden. Nach der sorgsamen Handlese werden die Trauben schonend gepresst und unter streng kontrollierten Temperaturen in Edelstahl- und Betontanks vergoren. Diese präzise Vergärung bewahrt die feinen Aromen und die natürliche Struktur des Weins. Der anschließende Ausbau für 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität, ohne die feinen Fruchtaromen zu überdecken.
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