- Beschreibung
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Details
Der Coeur de Terroirs Moulin à Vent von der Domaine Labruyère, aus dem renommierten Weinbaugebiet Beaujolais im Burgund, ist ein herausragender Wein aus der edlen Gamay Traube, ein traditionsreiches Weingut, der die speziellen klimatischen Bedingungen, die besonderen Bodeneigenschaften sowie die Weinbaukunst des Weinguts auf wunderbare Weise widerspiegelt.
Die Reben sind im Durchschnitt 50 Jahre alt und wachsen auf den mineralstoffreichen Granitböden, die von Quarzeinschlüssen durchzogen sind. Diese Böden verleihen dem Wein eine einzigartige Mineralität und Tiefe. Das gemäßigte Klima der Region wird durch ein faszinierendes Zusammenspiel kontinentaler, atlantischer und mediterraner Einflüsse geprägt. Diese klimatischen Bedingungen sorgen für eine optimale Reifung der Trauben und verleihen dem Wein seine ausgeprägte Finesse. Die Region ist auch bekannt für ihre häufigen, plötzlichen Wetterumschwünge, die die Reben immer wieder herausfordern und zu einer besonderen Konzentration der Aromen beitragen.
Die Domaine Labruyère setzt auf nachhaltige Bewirtschaftung ihrer Weinberge und achtet dabei sorgfältig auf die natürliche Balance der Reben. Die Trauben werden in sorgfältiger Handarbeit selektiv gelesen, um nur die besten Früchte für die Weinbereitung zu verwenden. Nach der schonenden Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung in Betontanks. Diese Methode bewahrt die Frische und Lebendigkeit der Fruchtaromen und trägt zur harmonischen Struktur des Weines bei. Der Ausbau des Weins erfolgt über 12 Monate hinweg in einer Kombination aus französischen Eichenholzfässern und 600-Liter-Holzfässern. Dabei werden 70% des Weines in Eichenfässern ausgebaut, von denen 3% neu sind, um eine dezente Holznote und zusätzliche Komplexität zu erreichen. Die restlichen 30% reifen in größeren Holzfässern, die dem Wein eine ausgewogene Balance und zusätzliche Struktur verleihen. Nach dieser Reifephase ruht der Wein weitere 6 Monate in Betontanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
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