Château Ausone

Das Château Ausone ist ein weltweit renommiertes Weingut in der Bordeaux Region, genauer gesagt in Saint-Émilion, und ist eines der vier Weingüter in dieser Region, die den Status eines Premier Grand Cru Classé A tragen, was die höchste Klassifikation in Saint-Émilion darstellt.

Die Geschichte des Château Ausone reicht mehr als tausend Jahre zurück. Es wird angenommen, dass das Weingut im Jahr 310 gegründet wurde und somit zu den ältesten Weinproduzenten in Bordeaux gehört. Über die Jahrhunderte hinweg wechselte es mehrfach den Besitzer und erlebte eine reiche Geschichte. Seit 1690 wird das Weingut von der Familie Vauthier bewirtschaftet.

Die Weinberge des Château Ausone erstrecken sich über etwa 7 Hektar und sind mit kalkhaltigen Lehmböden bedeckt. Diese einzigartigen Böden sind ideal für den Anbau von Cabernet Franc und Merlot, den Hauptrebsorten, die auf dem Weingut angebaut werden.

Die Weinproduktion am Château Ausone ist geprägt von höchster Sorgfalt und Präzision. Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Behältern zur Weinkellerei transportiert, um jegliche Traubenquetschung oder -schädigung zu vermeiden. Die Fermentation erfolgt in modernen Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung in neuen französischen Eichenfässern.

Das Château Ausone ist weltweit für seine Weine bekannt und hat zahlreiche hohe Auszeichnungen von Weinpublikationen und -kritikern erhalten. Die Weine sind dafür berühmt, sich über Jahrzehnte hinweg hervorragend zu entwickeln und zu reifen.